Осмодегидратация мяса птицы в растворах соли и сахара


Секция 3: «Биотехнология и биоинженерия»
Галатюк Н.Н.
УДК 664.8.022
осмодегидратация, мясное сырье, влажность мясного сырья, снэки, посол мясного сырья, связанная влага

Прикрепленные файлы

Файл

Комментарии участников

Комментариев еще нет

Написать комментарий

Вход

Для принятия участия войдите или зарегистрируйтесь.